Lady Grey Tea – İngiltere

Lady Grey Çayı – İngiltere    Bergamot aromalı çay türü olarak bildiğimiz -bazen kokulu çay olarak da adlandırılır- Earl Grey, aslında ismini İngiltere başbakanından alır. Rivayete göre, 1830-34 yılları arasında İngiltere’de Başbakanlık yapan Earl Grey’in bu çayı, diplomatik bir hediye olarak kullanılmıştır. Peki, bu olay nasıl gerçekleşmiştir? Günlerden bir gün, başbakanın adamları bir Çinli’nin oğlunu boğulmaktan kurtarınca onlara Çinliler tarafından çay hediye edilir. Earl Grey, bu çayı o kadar beğenir ki çay tüccarı Twinings şirketinden buna benzer bir çay hazırlamasını ister. Böylece Earl Grey ortaya çıkar. Earl Grey‘in aromasındaki turunçgilleri andıran tadı ve kokusu, içeriğinde bulunan bergamot yağından gelir (bergamot portakalı, Akdeniz Bölgesi’nde yetişen aromatik portakal tadına benzer bir lezzeti olan bir meyvedir. Bergamot yağı, bu meyvenin kabuğundan çıkarılır). Demlendiğinde parlak ortaya çıkan koyu dem rengi Sri Lanka çay karakterinin dengeli sert ve buruk tadının güzel bir örneğidir. Earl Grey’in eşi Lady Grey ise aynı çay şirketinden kendisi için de bir çay ister. Şirket, Earl Grey çayına limon ve portakal kabukları ekleyerek Lady Grey çayını ortaya çıkarır. Bayan Grey çayı tadınca çok beğenir ve o gün bugündür bu özel çay raflarda yerini alır. Earl Grey’e göre daha ”feminen bir çay” tanımlaması yapsak çok da yanlış olmaz. Çayların en asil hanımefendilerinden Lady Grey, orta sertliktedir ve bu çayı rahatlıkla günün her saati içebilirsiniz. Turunçgillerden gelen enerji verici bir tadı ve mis gibi bir kokusu vardır. Bu çayı özellikle de yazın cold brew demleyerek tüketebilirsiniz. 1 Tatlı Kaşığı/300 ml 1x Demleme 5-7 Dakika  85-95°C