Shade Grown Coffee İnceleme Yazısı

shade-grown-coffee-inceleme-yazisi

Shade Grown Coffee, kahve çekirdeğinin fincana ulaşana kadar geçirdiği o yolculuğu mükemmel bir bakış açısıyla ele alıyor. Tropik bölgelerde ağaçların gölgesinde kahve yetiştirmenin hem yerel topluluklar üzerinde hem de doğa üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini anlatan ilham verici bir hikaye.

Belgeselin yönetmenliğini Alexander Kinnunen’in yapıyor. Yapımcılığını ise Victoria Handskemager Wagner’ın üstleniyor.

Shade Grown Coffee Danimarka yapımı bir belgesel filmdir. Bu belgesel 2020 yılında seyirciyle buluşmuştur. Oldukça küçük bir ekiple ve düşük bir bütçeyle çekilmiştir. Dolayısıyla bu uzun metrajlı belgeselin çekimleri 4 yıl sürmüştür.

Alexander Kinnunen ve Victoria Handskemager Wagner’ın filmin gösterime gireceği günü büyük bir sabırla beklemişler. Her bir aşamada ise ellerinden gelenin en iyisini yapmışlardır. Ancak yaşanan talihsizlikler filmin ilk gösteriminde birtakım aksaklıkların yaşanmasına sebep olmuştur.

Shade Grown Coffee, CPH:DOX’ta (Kopenhag Uluslararası Belgesel Film Festivali) Mart ortasında dünya prömiyeri için seçilmiştir. Fakat yaşanan küresel salgın sebebiyle film festivalde dijital olarak olarak gösterime girmiştir.

Her şeye rağmen filmin gösterime girmiş. Böylece dünyadaki diğer izleyicilere de ulaşmıştır. Bu da Alexander Kinnunen ve Victoria Handskemager Wagner’ın amaçlarına büyük ölçüde ulaşmalarını sağlamıştır.

Bu belgeseli anlamak ve keyif almak için kahve ve tabiat hakkında herhangi bir bilgi birikimine ihtiyacınız yok. Bu belgesel sayesinde sürdürülebilir kahve hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve seçimlerinizi de bu doğrultuda yapabilirsiniz.

Gölgede Yetiştirilen Sürdürülebilir Kahve Üretimine Işık Tutuyor

shade-grown-coffee-mithra
Nikaragua’daki bir kahve çiftliğinde bulunan eski bir gölge ağacı

Bu belgesel gölgede yetişen kahvenin sürdürülebilir yaşam üzerindeki olumlu etkilerini konu edinmektedir. Bu sebeple hem kahveseverler hem de doğaya sahip çıkanlar tarafından çokça beğenilecektir.

Gölgede yetişen kahve yerel flora, çevre ve kahve işçileri için oldukça faydalıdır. Ayrıca gölgede yetiştirilen kahve ağaçlarında kahve meyveleri çok daha yavaş olgunlaşır. Bu da kahvenin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlamaktadır. Shade Grown Coffee’nin çekilmesinin ana amacı ise bu kahve çeşidini daha fazla kitleye tanıtmaktır.

Alexander Kinnunen ve Victoria Handskemager Wagner verdikleri bir röportajda doğa ve sürdürülebilirlik adına bir proje gerçekleştirmeyi uzun zamandır istediklerini dile getiriyorlar. Yerli ağaçların gölgesinde büyüyen kahve ağaçlarının hem orada yaşayan halk için faydalı olacağını hem de ormansızlaşmanın önüne geçeceğini dünyaya göstermek istediklerini dile getiriyorlar.

Çünkü gölgede yetişen kahve demek, kahve tarlaları için onlarca hektarlık ormanların kesilmemesi demektir. Diğer taraftan da yerel halk için ekstra bir gelir kaynağı demektir.

Ayrıca bu belgesel gölgede yetişen kahvenin tam güneş altında yetişen kahveye nazaran daha aromatik ve lezzetli olduğunu da kahveseverlere göstermektedir. Diğer taraftan gölgede yetişen kahve çekirdeklerinin işlenmesi, tam güneşte yetişen kahve çekirdeklerine nazaran da oldukça kolaydır.

Belgeselde sıkça “kuş dostu kahve” kavramıyla karşılaşmaktayız. Bu gölgede yetişen kahve ağaçlarının sağladığı en önemli faydalardan biridir. Çünkü bu kahve ağaçlarıyla birlikte göç eden milyonlarca kuşun yaşam alanı onların elinden alınmamış olur.

Günümüzde gölgede yetişen kahve ağaçlarından elde edilen kahve çekirdekleri “kuş dostu” olarak pazarlanmaktadır. Doğa ve kahve hakkındaki bilinçli pek çok tüketici bu gölgede yetişen kahveleri tercih etmektedir.

Belgeselde gerek kahve çiftçileriyle gerek yerel halkla yapılan röportajlarda; bu kahve çeşidinin hem doğanın, hem insanlığın, hem de kahvenin geleceği için oldukça önemli ve faydalı olduğunu gözler önüne sermektedir.

Kopenhag’dan Kahve Çiftliklerine Yapılan Büyüleyici Bir Yolculuk

shade-grown-coffee-yolculugu

Alexander Kinnunen ve Victoria Handskemager Wagner dünayaya gölgede yetişen kahvenin etkileyici yönünü göstermek istemişlerdir.Bu projenin çekimlerine başlamadan önce büyük bir araştırmaya girişmişlerdir. Ormanlar ve kahve hakkında derinlemesine bir araştırmaya girişen ikili Kopenhag’daki Coffee Collective’in eşsiz kahve aromasından da ilham almışlardır.

Kopenhag’dan yola çıkılan bu büyüleyici yolculukta gidilen ilk yer Meksika olmuştur. Daha sonra Guatemala, El Salvador, Nikaragua, Kosta Rika, Panama, Jamaika, ABD ve Etiyopya’ya seyahatler yapılıyor. İkili gölgede yetiştirilen kahve çiftliklerine konuk olmuşlar ve bize bu kahvenin gücünü yakından göstermişlerdir.

Eğer siz de kahve dünyasına bambaşka bir pencereden bakmak istiyorsanız kesinlikle bu belgesi izlemelisiniz. Belgeseli izledikten sonra düşüncelerinizi bizimle yorum kısmında paylaşmayı unutmayın!

0 Shares:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You May Also Like