Peru kahvesi, düşük oranda asiditeye sahip olmasına rağmen güçlü aromalara sahip kahve çeşitlerinden bir tanesidir. Kahve tutkunu okurlarımız için ele aldığımız Peru kahvesinin nasıl yapıldığını ve özelliklerini bu yazımızda sizinle paylaşmaya çalışacağız.
Kışın yağmurlu ve soğuk günlerinde hazır kahve üzerine konuşuyorken bize yağmur seslerinin eşlik ettiği ve kahve dükkanlarında da sıklıkla kucağımıza çalınan melodilerden oluşan bir çalma listesinin yazı boyunca size eşlik etmesini istedik.
Şimdi, kendinize taptaze ve kaliteli kahve çekirdeklerinden elde edilmiş bir fincan kahve demleyin. O eşsiz kokunun ve büyüleyici aromasının etkisine kendinizi bırakın ve Peru kahvesiyle ilgili içeriğimizi okumaya hazırlanın!
Kahve, her mevsim tüketilebilen enfes lezzetlerden bir tanesidir. Fakat kışın sert esintisinin ve yağan yağmurun -hele de karın- eşliğinde içilen bir fincan kahvenin tadı çok başkadır. Sıcacık bir fincan kahveden yayılan o enfes koku, o tatlı esintiyle adeta dans eder ve içinde bulunduğunuz atmosfere ayrı bir hava katar.
Biz kahve tutkunları olarak dünyadaki tüm kahve çeşitlerini tatmaya ve keşfetmeye oldukça meraklıyız. Sizin de bizim gibi kahve tutkunu olduğunu tahmin ederek bu içeriğimizde de Peru kahvesini birlikte keşfedelim istedik.
İşte, Peru’ya ve Peru kahvesine dair her şey!
Peru Kahvesi Nedir?
Peru kahvesi; Peru’da, diğer bir ifadeyle de Peru Cumhuriyeti’nde üretimi yapılan ve Peru’dan dünyaya ihraç edilen bir kahve çeşididir. Peru Cumhuriyeti, Güney Amerika’nın batısında yer alan bir ülkedir. Peru Cumhuriyeti; kuzeyde Kolombiya ve Ekvador, güneyde Şili, güneydoğuda Bolivya, doğuda Brezilya ve batıda Büyük Okyanus ile sınırlıdır.
Peru, dünyada kahve üretimi yapan ülkeler içerisinde 9. sıradadır. Güney Amerika’nın en çok kahve ticareti yapan ülkeleri arasında 3. sırada yer alan Peru’da kahve üretimi 2.700.000 torbadır. Peru’nun en ünlü kahveleri; Chanchamayo, Urubamba ve Machu Picchu‘nun güney kıyısında yetiştirilen kahve çekirdeklerinden elde edilir.
Bugün Peru’da 200.000 kadar kahve çiftliğinin olduğu tahmin edilmektedir. Diğer taraftan Peru, kahve üretimi konusunda organik ve adil ticaret yapan ülkelerin başında gelir.
Peru kahvesi, asidite yapısı olarak oldukça düşük bir asidite oranına sahiptir. Fakat bu Peru kahvesinin aromasından ödün vermesine sebep olmamıştır. Hatta Peru kahvesi, dünyanın en lezzetli aromalarına ve notalarına sahip kahve çeşitlerinden bir tanesidir.
Peru’nun iklimi ve toprak yapısı Arabica kahve çekirdeklerinin farklı aromalara sahip olmasını sağlamıştır. İçimi oldukça yumuşak olan Peru kahvesi, özellikle kahveyi hafif ama sade içmeyi sevenlerin vazgeçemediği kahve çeşitlerinden bir tanesidir.
Yumuşak içimli Costa Rica Tarrazu kahvesini de sevebilirsiniz. Bu kahve karamel ve karanfil tatlarını yumuşak içimle ve orta asiditede veriyor.
Peru Kahvesi Nasıl Yapılır?
Peru kahvesini, enfes aromaların eşliğinde içmek isteyenler için en güzel kahve demleme yöntemlerinden birini sizinle paylaşacağız.
Hepimizin bildiği gibi damıtarak kahve demleme yöntemleri kahvenin o eşsiz aromasını yakalamamızı sağlar. Biz de Peru kahvesini damıtarak demleme yollarından biri olan Chemex ile kahve demleme yöntemini sizinle paylaşacağız.
Chemex ile Peru kahvesi nasıl yapılır?
Chemex berrak bir kahve demlemenizi sağlayacak zamanın ötesinde bir kahve demleme ekipmanı. Chemex ile Peru kahvesi demlemek için izlemeniz gereken adımlar:
- Chemex’i sıcak su ile çalkalayın. Bu kahvenizin uzun süre sıcaklığını muhafaza etmesini sağlayacaktır.
- Üç katmanlı kahve filtresini suyun geçeceği yere yerleştirin.
- Kahve filtresini sıcak su ile çalkalayın.
- Chemex’in içerisinde kalan suyu boşaltın.
- İki yemek kaşığı Peru kahvesini kahve filtresinin içerisine koyun.
- Sıcak suyu kahvenin üzerine dairesel hareketlerle dökün ve 30 saniye kadar bekleyin. Bu kahvenin gerçek aromasının ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra suyu saat yönünün tersine dairesel hareketler çizerek kahvenin üzerine gezdirin. Suyu nasıl döktüğünüz çok önemli. Oldukça yavaş ve dairesel olmalı.
- Kahveniz yedinci aşamadan sonra yavaş yavaş Chemex’in alt bölümüne damlayacaktır.
Enfes aromalara sahip muhteşem lezzetteki Peru kahvesi hazır. Şimdi, kahvenizin tadını çıkarabilirsiniz!
Dünyanın En Lezzetli Kahvelerini Mithra Coffee ile Keşfedin!
Dünyanın farklı yörelerinde yetişen en lezzetli kahve çekirdekleriyle elde edilen kahve çeşitlerini Mithra Coffee’nin hazırladığı Dünya Kahveleri Kutusu ile deneyimlemeye ne dersiniz?
Mithra Coffee & Tea Co. dünyanın dört bir tarafından seçtiği Arabica kahve çekirdeklerini özenle hazırlayıp en şık şekilde paketliyor. Çiftlikten evinize gelen bu egzotik lezzetler size her bir kahve çeşidinde farklı aromaları deneyimleme fırsatı veriyor.
Dünyanın kahve devi olarak niteleyebileceğimiz ülkerinden getirilen bu kahve çeşitleri; çikolata aromalarından tutun da narenciye aromalarına kadar pek çok aromayı içeriyor. Farklı asidite oranlarına sahip olan bu kahveler içerisinden damak tadınıza en uygun olan kahveyi seçmeniz de oldukça kolay. Yumuşak, orta ve yoğun içimli kahve çeşitlerine yer veren Mithra Coffee & Tea Co. kahve gurmelerine de, kahve ile yeni ahbap olanlara da hitap ediyor.
Dilerseniz bu kahve çeşitleri içerisinden damak tadınıza en çok hitap edenleri seçebilirsiniz, dilerseniz de Dünya Kahveleri Kutusu ile aynı anda pek çok ülkeye ait kahveyi tatma fırsatı elde edebilirsiniz. Dünya Kahveleri Kutusu içerisinde beş farklı ülkeye ait kahve çeşidi barındırmakla birlikte bu kahveler ile ilgili bir bilgi kitapçığı da içerir. Böylelikle içtiğiniz kahvelerin özellikleri hakkında detaylı bilgi edinme şansı elde edersiniz.
