Kahve çeşitleri isimleri günlük hayatta birçoğumuzun sıkça kulağına gelmektedir. Fakat hangi kahve çeşidinin hangi kahveye tekabül ettiğini yine birçoğumuz kestiremiyoruz. Biz de bu sebeple kahve çeşitlerini size isimleri ile birlikte tanıtmaya karar verdik. Böylece adını hep işittiğiniz o meşhur kahveleri evinizin rahatlığında hazırlamanız ve tatmanız çok daha kolay olacak.
Dünya üzerinde bulunan tüm kahve varyasyonları 4 ana kahve çekirdeğinden meydana gelmektedir. Bu 4 ana kahve çekirdeklerini ise şu şekilde sıralayabiliriz: Arabica, Robusta, Liberica ve Excelsa. Arabica ve Robusta kahve çekirdekleri diğer iki kahve çekirdeğine göre çok daha büyük üretim ve tüketim pazarına sahiptir. Hatta dünya kahve üretim ve tüketim pazarı ihtiyacının %60’ını Arabica kahve çekirdekleri karşılıyor denilebilir.
Bu kahve çekirdeği diğer kahve çeşitleri arasında daha hassas bir yapıya sahiptir. Bu sebeple yetiştiği toprak üzerinde yetişen diğer meyve ve baharatların aromalarından etkilenir. Dolayısıyla farklı coğrafyalar üzerinde yetişen Arabica kahve çekirdeği farklı tatlara ve aromalara sahip olabilir.
Dünya kahve pazarı içerisinde, tüketimi diğer kahve çeşitlerine nazaran daha fazla olan ikinci kahve çeşidi ise Robusta kahve çekirdeğidir. Arabica kahve çekirdeğinin tam tersi, çok daha dayanıklıdır. Her koşula dayanıklılığı ile ünlü olan bir kahve çeşididir. Bu sebeple hazır kahvelerde ve espressoda daha çok tercih edilmektedir.
Liberica ve Excelsa, kahve çeşitleri arasında en az tanınırlar. Excelsa, Liberica kahve çekirdeğinin bir alt türü olmasına rağmen aralarında büyük farklar barındırdıkları için ayrı bir kahve çeşidi olarak kategorize edilmektedir.
Kahve Çeşitleri İsimleri
Dört ana kahve çekirdeği içerisinden pek çok kahve türü meydana gelmiştir. Gerek çekirdeklerin kavrulma şekilleri gerek ise çekirdeklerin kavrulduktan sonra çekilme şekilleri bu kahve çeşitlerinin teşekkül etmesine sebep olmuştur. Bizler de sizler için hep aşina olduğunuz bu kahve çeşitleri arasından en bilinenleri bir başlık altında isimleriyle birlikte detaylandırmaya çalışacağız.
Türk Kahvesi
Türkiye, kahve üretimi olmadığı halde kahveyi kendi kültürüne has bir şekilde pişirmesi ile dünyaya bir kahve çeşidi armağan etmiştir. Türkiye kendi kültürüne has kahve çekirdeği çekme ve kahve pişirme tekniği ile Türk kahvesini dünyaca bilinen bir kahve çeşidi haline getirmiştir. Böylece pek çok ülke kültürümüzü yakından tanıma imkanına sahip olmuştur.
Kimi zaman orta ateşte ağır ağır, kimi zaman külde, kimi zaman da kumda pişirilen Türk kahvesi, bugün modern yöntemlerle de pişirilir. Yanında lokum ya da çikolata ile ikram edilen Türk kahvesi; sade, orta ve şekerli olmak üzere üç şekilde yapılmaktadır. Telvesi yoğun olan bu kahve çeşidi diğer kahve çeşitleri arasında hemen göze çarpmaktadır.
Espresso Kahve
İtalyanlar tarafından bulunan ve dünyaya tanıtılan bu kahve çeşidinin adı “çabuk ve hızlı” anlamlarına gelmektedir. Bu anlamlara gelmesinin sebebi hem hazırlanmasının hem de tüketilmesinin son derece hızlı olmasından kaynaklanmaktadır.
Gerçek İtalyan kahvesi olarak bilinen bu kahve çeşidi yoğun bir kıvama ve sert bir aromaya sahiptir. Bu sebeple adına özel espresso fincanlarında servis edilir. Makinede yapılan bu kahve çeşidi için günümüzde kullanımı oldukça yaygınlaşan espresso cezvesiyle de kullanılmaktadır.
Filtre Kahve
Filtre kahve, kahve çekirdeklerinin hafif tortulu olacak şekilde çekilmesi ile meydana gelen bir kahve çeşididir. Görünümü diğer kahve çeşitleri arasından Türk kahvesi ile oldukça benzerdir. Kahve presi, kağıt filtre, metal filtre ya da makinede hazırlanan bir kahve çeşididir. Dilerseniz sade, sütlü, şekerli ya da kremalı tüketebilirsiniz.
Americano Kahve
Americano, espresso kahve çeşidinin su ile seyreltilmesi sonucu meydana gelir. Bir fincan Americano içerisine bir shot espresso eklenir. Espresso tüketemeyenler için güzel bir alternatiftir diyebiliriz. Çünkü kıvamı ve tadı daha hafiftir.
Cafe Latte
Latte kelimesi İtalyanca kökenli bir kelimedir ve bu kelime dilde “süt” anlamına gelmektedir. Espresso üzerine sıcak süt eklenmesiyle oluşan bu kahve çeşidi yine espresso içemeyenler için iyi bir alternatif olacaktır. Çünkü tadı espressoya nazaran daha hafiftir. Dilerseniz üzerine süt köpüğü de ilave edebilirsiniz.
Macchiato
Macchiato da İtalyanca kökenli bir kelimedir ve kelimenin İtalyanca karşılığı “benekli”dir. Macchiato da espresso bazlı kahve çeşitleri arasında yerini almaktadır. Kahvenin adı ise üzerine benek oluşturarak servis edilmesinden kaynaklanmaktadır. 2 shot espresso üzerine 1 çay kaşığı süt ilave edilerek hazırlanır.
Mocha
Aroması sayesinde çok güzel kokan bu kahve, adını Yemen’de bulunan Mocha şehrinden almaktadır. Yine espresso bazlı kahve çeşitleri arasında yer almaktadır. Hazırlaması oldukça basit olan bu kahveyi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Mocha hazırlamak için 2 shot espresso, 2 shot çikolata ve süt köpüğüne ihtiyacınız var. Bu kahveyi dilediğiniz tatlılıkta ve aromada hazırlamanız mümkün.
Cortado
Cortado, espresso bazlı kahve çeşitleri arasında bir diğerini oluşturmaktadır. İçerisine lattedeki gibi süt eklenmeyen fakat bunun yerine süt köpüğü eklenen bir kahve çeşididir.
Cappuccino
Cappuccino yine espresso bazlı kahve çeşitleri arasında yerini almaktadır. İçerisinde espresso, süt ve süt köpüğü bulunmaktadır. Bu kahve çeşidi için Lattenin daha az sütlüsü ve bol köpüklü olanı diyebiliriz.
Flat White
Flat white kahve Avustralya üzerinden dünyaya yayılmıştır. Az sütlü kahvelerden hoşlananların damak tadına hitap eden bir kahve çeşididir. İçerisinde süt köpüğü barındırmayan bu kahve çeşidi büyük bardaklarda servis edilir.
Frappe
Frappe ise komşumuz Yunanistan üzerinden dünyaya yayılan bir kahve çeşididir. Granül kahveden elde edilen bir kahve çeşididir. Granül kahvenin üzerine su eklenmesi ve ardından köpürtülmesi ile oluşur. Dilerseniz içeceğinizi çeşitli meyve şurupları ile de tatlandırabilirsiniz.
Ev Rahatlığında Hazırlayabileceğiniz Kahveler Mithra Coffee’de!
Mithra Coffee ile eşsiz bir kahve deneyimi elde etmek ister misiniz? Mithra Coffee’nin sizler için özenle seçtiği dünya kahveleri ile evinizin rahatlığında eşsiz bir kahve deneyimi yaşayabilirsiniz.
Dilediğiniz kahve çeşidini sipariş edebileceğiniz gibi tek bir kutu ile 5 farklı ülkenin kahvesini deneyimleme fırsatı yakalayabilirsiniz. Dünya Kahveleri Kutusu, içerisinde 5 farklı ülkeye ait kahve çeşidi barındırmasıyla kahve gurmelerinin odak noktası haline gelmiştir.
1 comment