Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Filtre kahve nasıl yapılır ya da filtre kahve nasıl demlenir soruları pek çok kahve tutkunun aklında olan sorulardan bir tanesidir. Hemen hemen herkes istediği yerde elindeki imkanlarla filtre kahve demleyebilir. Fakat lezzetli bir aromaya sahip filtre kahve demleyebilmek için belli başlı noktalara dikkat etmek gerekir.

Kahvenin çekirdekten fincana ulaştığı hale gelebilmek için yaşadığı uzun bir yolculuk vardır. Kahve aslında ağaçta yetişen bir meyvenin çekirdeklerinden elde edilir. Bu meyve görünüm olarak kiraza benzese de elbette kirazdan çok farklıdır. Bu meyvenin olgunlaşmak için dokuz aya ihtiyacı vardır.

Olgunlaşan bu meyveler kahve işçileri tarafından özenle toplanır. Ardından suda bekletilen bu meyve güneşte kurumaya bırakılır. Kuruyan bu meyvenin çekirdekleri ayıklanır. Daha sonra bu yeşil çekirdekler istenilen kıvama gelene kadar kavrulur.

Bu kavrulma esnasında kahvenin o lezzetli aroması ortaya çıkar. En son evrede de kahve çekirdekleri istenilen kahve çeşidine göre öğütülür ve fincanlarımıza ulaşır.İşte gün içinde her anımıza eşlik edebilen kahve böyle uzun bir yolculuk sonrası bize ulaşır. Peki biz filtre kahvenin yapılışı konusunda nelere dikkat etmeliyiz?

Evde Filtre Kahve Yapımı için Faydalı İpuçları

Güzel bir aromaya sahip filtre kahve yapmak için dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Evde filtre kahve hazırlarken aşağıdaki ipuçlarına dikkat ettiğiniz takdirde kahve zincirlerindeki o lezzeti kolaylıkla yakalayabilirsiniz.

• Öncelikle filtre kahve nasıl yapılır sorusunda dikkat edilecek en önemli husus kahvenin tazeliği. Filtre kahve ne kadar taze ise o kadar lezzetli bir aromaya sahip olur. Bayat filtre ne kadar dikkatli ve özenli demlense bile istediğimiz kahve aromasına sahip olamaz.

• Filtre kahve yapımı konusunda dikkat edilmesi gereken ikinci nokta ise kullandığımız malzemelerin temizliğidir. Buradaki temizlik ile kastettiğimiz şey makinede herhangi bir kahve tortusunun kalmamış olması. Eğer makinede önceden filtre kahve demlediysek ve iyi temizlemediysek kahvemiz acı olur ve aroması istediğimiz kıvamda olmaz. Bunun için her filtre kahve demleme işlemi ardından kahvenin makineden iyice temizlendiğine emin olmalıyız.

Tüm bu adımlara dikkat ettikten sonra gelelim filtre kahve nasıl yapılır sorusuna. Lezzetli bir aromaya sahip filtre kahve nasıl yapılır sorusuna farklı ekipman ve yöntemlerle adım adım cevap vermeye çalışacağız. Ayrıca kullanılan ekipmana göre filtre kahve demleme süresi de değişiklik gösterecektir. Dolayısıyla bahsedeceğimiz ekipmanın demleme süresine dikkat etmelisiniz.

Size evde filtre kahve yapabileceğiniz üç yoldan bahsedeceğiz. İşte filtre kahve nasıl hazırlanır diye merak edenlerin kullanabileceği üç farklı yol.

Makine ile Evde Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Eğer filtre kahve makinesine sahipseniz müthiş bir aromaya sahip filtre kahve sandığınız kadar uzak değil. Mekanlarda içtiğiniz ve tadı damağınızda kalan o filtre kahveyi çok kolay yapabilirsiniz. Gelelim makine ile filtre kahvenin yapılışı konusuna. İşte makine ile fitre kahve demleme sürecinde uymanız gereken adımlar:

• Öncelikle filtre kahve makinesinin su haznesine içeceğiniz kahve ölçüsünü bir parmak geçecek şekilde su ekleyin.

• İkinci adımda filtre kahve makinesinin kahve haznesine 9 ila 10 gram arasında kahveyi koyun. Yoğun bir kıvama sahip kahve istiyorsanız filtre kahveyi 10 gram tercih edin. Kahvenin gramını ölçecek bir alete sahip değilseniz de kupa başına 2 tatlı kaşığı kahve kullanabilirsiniz. 

• Tüm malzemeleri makineye koyduğunuzdan emin olduktan sonra makineyi çalıştırın ve makinenin kahveyi süzmesini bekleyin. 

• En son adımda ise süzülen filtre kahveyi 3 ila 5 dakika arasında dinlendirin, diğer bir ifade ile demlenmeye bırakın. Böylelikle kahve, damaklarımızda iz bırakan o nefis aromaya sahip olacaktır.

French Press ile Evde Filtre Kahve Yapımı

İlginizi Çekebilir: Dünya Kahveleri Kutusu

Bugünlerde hemen hemen hepimizin evinde gerek bitki çayı demlemek gerekse filtre kahve demlemek için French press yani kahve presi kullanılmaktadır. Oldukça pratik ve hızlı bir kullanıma sahip French press, bu sebeple pek çok kişi tarafından tercih ediliyor.

Fakat kahve tutkunları bu yöntemle yapılan filtre kahvenin makine ile demlenen kahve kadar lezzetli olmadığını düşünüyor. Size vereceğimiz tarife uyarak artık makine kahvesi kadar lezzetli bir aromaya sahip kahve demlemeniz mümkün. İşte lezzetli bir kahve için dikkat edilmesi gereken püf noktalar:

• French press ile lezzetli bir kahve hazırlamak için dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan bir tanesi malzeme. Öncelikle French press ayarında öğütülmüş kahve kullanmalıyız. Ayrıca bir içimlik için 18.5 gramlık kahve kullanmalıyız. Bunun yanı sıra suyun sıcaklığı da 95 santigrat derece olmalıdır. 
  
• Ekipmanı ısıtmak da önemli bir nokta. Sıcak su ile önce French pressi çalkalamalısınız. Böylece kahveniz daha sıcak kalacak.
  
• French pressin içine önce filtre kahveyi koymalıyız. Ardından sıcak suyu kahvenin üzerine yavaşça ilave etmeliyiz. Blooming evresi için bir miktar suyla -kahvenin tamamı ıslanmalı- kahveyi 30 saniye kadar bekletirseniz kahve daha lezzetli olacak.
  
• Suyu ilave etmeye başladığımız andan itibaren kahvenin demlenme süresini başlatmalıyız. 
  
• Son adımda ise filtre kahveyi demlenmeye bırakıyoruz. Burada istediğiniz yoğunluğa sahip kahveyi hazırlayabilmek için demlenme süresine dikkat etmelisiniz. Hafif yoğunlukta filtre kahve için 4 dakika, orta yoğunlukta filtre kahve için 5  dakika, yoğun bir aromaya sahip filtre kahve için de 6 dakika beklemelisiniz. Böylelikle dilediğiniz yoğunlukta kahveyi elde edebilirsiniz. 

Bu konu hakkında daha fazla tüyo paylaştığımız ve French Press ile Filtre Kahve Yapımı yazımızı eğer henüz okumadıysanız mutlaka okumanızı tavsiye ederiz.

Eğer French press kullanımıyla ilgili detaylı bir bilgiye sahip değilseniz “French press nasıl kullanılır?” sorusuna yanıt verdiğimiz blog yazımızı okuyabilirsiniz.

V60 ile Filtre Kahve Yapılışı

V60 ile filtre kahve demlemek en eğlenceli kahve demleme yollarından bir tanesidir. Bu aparat gerek şeklinin V şeklinde olması gerekse de V’nin açısının 60 olmasından dolayı V60 adını almıştır. V60 ile filtre kahve nasıl yapılır konusunda ise adım adım izlenmesi gereken yollar şunlardır:

• V60 ile filtre kahve demleyebilmek için V60 aparatının yanında sıcak su haznesi ve kağıt kahve filtresine ihtiyacınız olacaktır. Bu açıdan öncelikle bu malzemelerin elinizde olduğundan emin olmalısınız.

• V60 ile filtre kahve demlemek için öncelikle V60’ı su haznesinin üzerine ve V60’ın içerisine de kahve filtre kağıdını yerleştirmelisiniz.

• Bir sonraki adımda kahvenin çabuk soğumaması ve güzel bir aromaya sahip olması için sıcak su ile aparatın içerisinde kahve varmış gibi su ilave edilir. Hazneye konulan sıcak su ise geri boşaltılmalıdır.

• Filtre içerisine yaklaşık 10 ila 12 gram arasında kahve eklenir. Daha sonra üzerine tüm kahve ıslanacak şekilde su eklenir ve yaklaşık 30 saniye beklenir. Burada 30 saniye beklenmesinin amacı kahve kavrulurken oluşan gazın açığa çıkmasıdır. 

• 30 saniye bekleme süresinin ardından su haznesindeki kahve boşaltılır ve kahve üzerine tekrar su ilave edilir. Süzülen kahve 4 ila 6 dakika arasında demlenmeye bırakılır ve bu demlenme süresinin ardından servis edilebilir.

Filtre kahve demlemenin inceliklerini sizinle paylaştık. En kaliteli %100 Arabica kahvelerin kolayca demleyebileceğiniz şekilde öğütüldüğü Mithra Coffee kahve seçeneklerine göz atmayı unutmayın!