Dibek Kahvesi Nedir, Nasıl Hazırlanır?

Dibek kahvesi, Türk kahvesinin içerisine birtakım aromaların eklenmesiyle hazırlanan özel bir kahve çeşididir. Anadolu’nun Türk kahvesine başka bir form kazandırdığı bu kahve çeşidi, bugün ülkemizin hemen hemen her yerinde tüketilmekle birlikte dibek kahvesinin ünü ülke sınırlanırını da aşmıştır.

Dibek kahvesi, Türk kahvesinin özel bir değirmende elle öğütülmesinin ardından içerisine farklı aromaların eklenmesiyle hazırlanan bir kahve çeşididir. Sunumu ve hazırlanışı Türk kahvesi ile benzer olan bu lezzeti Türk kahvesinden ayıran en önemli özellik içerisinde bulunan ekstra malzemeler ve kahve çekirdeklerinin öğütülme şeklidir.

Dibek kahvesi, dibek adı da verilen özel taş ya da ahşap değirmende öğütülen kahve çekirdekleri ile hazırlanır. Bu sebeple dibek kahvesinin kahve taneciklerinin boyutu ile Türk kahvesini kahve taneciklerinin boyutu birbirinden farklıdır. Türk kahvesi kıvam olarak bebek pudrasını andırır. Fakat dibek kahvesinin içindeki tanecikler daha iridir.

Peki, dibek kahvesinin içerisine ilave edilen aromalar nelerdir?

Dibek Kahvesi İçindekiler Nelerdir?

Dibek kahvesinin farklı bitki çeşitleriyle birlikte dibek adı verilen özel değirmenlerde dövülerek hazırlandığına yukarıda da değindik. Şimdi de içeriğine göz atalım.

Dibek kahvesinin farklı bir aroma kazanmasını sağlayan çeşitli bitkiler bu kahve çeşidinin yalnızca aromasını etkilememiştir aynı zamanda ortaya insan sağlığı için oldukça faydalı bir kahve çeşidinin de çıkmasını sağlamıştır.

Peki, dibek kahvesinin içerisinde neler bulunuyor? Siz değerli okurlarımız için bu sorunun cevabını da vermek istedik. İşte, dibek kahvesinin içerisinde yer alan tüm bitkiler:

Keçiboynuzu

Latince’deki adı ceratonia siliqua olan bu şifalı bitki besin değerleri bakımından oldukça zengindir. Özellikle akciğer rahatsızlıklarının tedavisini destekleyen ve pek çok hastalık için şifa kaynağı olan bu faydalı bitki, dibek kahvesinin içerisinde yer alan bitkilerden yalnızca bir tanesi.

Menengiç

Bilimsel adı pistacia terebinthus olan menengiç, halk arasında “çitlembik” olarak da anılmaktadır. Yine keçiboynuzu gibi solunum yolları sağlığından mide sağlığına kadar pek çok faydası bulunan bir bitkidir.

Kakao

Kakao çekirdekleri içeriğinde bol miktarda doğal antioksidan niteliğinde olan flavonoid içerir. Kakao hem sayısız faydası ile hem de zengin aroması ile dibek kahvesini özel kılar.

Zahter

Zahter, halk arasında “dağ kekiği” olarak da anılan bir bitki çeşididir. Çoğunlukla Güneydoğu Anadolu’da yetişen bu bitki çeşidi doğada kendiliğinden yetişme imkanı bulur. Sindirim sistemi rahatsızlıklarından cilt problemlerine kadar pek çok rahatsızlığın tedavisini destekler.

Salep

Salep halk arasında “çam çiçeği”, “salep orkidesi” ve “orkide” isimleriyle anılmaktadır. Dik bir gövdeye ve birbirinden güzel mor çiçeklere sahip olan bu bitkinin görünüşü kadar faydaları da dikkat çekici. Toprağın altında kalan yumru kısmının tüketildiği bu bitki içerdiği zengin besin değerleri sayesinde grip, nezle gibi pek çok rahatsızlığın tedavisini desteklerken sindirim sisteminin de düzenli çalışmasını sağlıyor.

Dibek kahvesinin içerisinde genel itibariyle yukarıda saydığımız aromalar ve bitkiler ilave edilmekle birlikte içerisinde farklı aromaların da ilave edilebiliyor. Özellikle damla sakızı, çikolata gibi zengin aromalara sahip malzemeler de eklenerek kahveye tatlı bir aromanın hakim olması sağlanıyor.

Dibek kahvesinin içerisindekilere bakmışken bu kahvenin faydalarına da değinmemek olmaz. İşte, dibek kahvesi içmenin faydaları!

Dibek Kahvesi Faydaları

Dibek kahvesi, vücudun farklı bölgelerinde meydana gelen rahatsızlıkların tedavisini destekleyen bir kahve türüdür. Oldukça faydalı olan bu kahve çeşidinin faydaları ise şekilde;

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve hazımsızlığı giderir.
• Ağız kokusunun giderilmesini sağlar ve nefesi ferahlatır.
• Mide rahatsızlıklarının tedavisini destekler ve boşaltım sisteminin daha düzenli çalışmasını sağlar.
• Hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu arttırır.
• Daha dinç ve enerjik hissettirir.
• İştah kapatıcı özelliği vardır.

Dibek kahvesinin bilinen pek çok faydası olmakla birlikte hamile, emziren ve kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin bu kahveyi tüketmeden evvel hekimlerine danışmalarını öneririz. Çünkü dibek kahvesinin içerisinde pek çok bitki çeşidi bulunmaktadır. Bu bitkilerin herhangi birinin içerisinde yer alan etken maddeler sağlığınız için tehdit oluşturabilir.

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?

Dibek kahvesi ile Türk kahvesinin hazırlanma şekli birbiri ile aynıdır. Bu sebeple Türk kahvesini nasış hazırlıyorsanız dibek kahvesini de aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Fakat Türk kahvesini hazırlarken pek çoğumuz farkında olmadan yanlış yöntemler kullanıyoruz.

Eğer Türk kahvesinin gerçek aromasını ve lezzetini almak istiyorsanız en iyi Türk kahvesi hazırlama yönteminden bahsettiğimiz içeriğimizi okuyabilirsiniz. Böylece doğru bildiklerinizin aslında ne kadar da yanlış olduğunu görecek ve çok daha lezzetli bir Türk kahvesi hazırlamak için ilk adımlarınızı atabileceksiniz.

Hazırlanışı:

1. Cezvenin içerisine 9 gram dibek kahvesini ilave edin.
2. Üzerine bir fincan ılık içme suyu dökün.
3. Ocağın üzerine koymadan kahveyi bu aşamada biraz karıştırın. Fakat kahveyi karıştırırken kenarlara taşmamasına dikkat edin. Aksi takdirde kahvenin tadı acılaşır.
4. Kahveyi yaklaşık 1,5-2 dakika aralığında pişirin.
5. Kahvenin köpüğü oluşunca fincana alın ve servis edin.

Afiyet olsun!

Sabahları bir fincan kahve olmadan ayılamayanlardan mısınız ya da öğle aralarında ve gün sonunda tüm yorgunluğunuzu bir fincan kahvenin aromasıyla mı atabiliyorsunuz? O halde Mithra Coffee & Tea Co.’nun birbirinden farklı aromalara sahip farklı kahve çeşitlerini deneyimlemelisiniz. Her bir kahve çeşidinde kendinizi bambaşka bir aromanın ve lezzetin içerisinde bulabileceğiniz bu kahve çeşitleri gününüze lezzet, aroma ve enerji katacaklar!